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茶わん蒸しについて。

本日の夕食です。

さて今回は、メニューにある茶わん蒸しで少し豆知識をご紹介します。

皆様は日本茶碗蒸協会なるものがあるとご存知ですか?種類や作り方などを管理されているとのことです。

茶わん蒸しの定義として、茶わんに具を入れ、溶き卵み薄味の出しを合わせたものを入れ、それを蒸すもの。とシンプルな定義。

しかし一つでも欠けると茶わん蒸しではないとのことです。

発祥の地は「長崎県長崎市」と認知されています。

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